Resep Ayam kecap

 

Bahan dan Bumbu Ayam Kecap Sederhana

Bahan :

• 1/2 kg ayam bagian apa saja.
• 1/2 sdm kunyit bubuk.
• 4 sdm kecap manis.
• 1 batang daun bawang iris.
• 1 buah tomat potong 4.
• Sedikit air.
• Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Ayam Kecap:

• 6 buah bawang merah, iris tipis.
• 4 siung bawang putih, iris tipis.
• 8 buah cabe rawit merah iris (jika tidak suka pedas, bisa dikurangi).
• 2 cm lengkuas geprek.
• 2 cm jahe geprek.
• 1 batang sereh.
• Secukupnya garam, merica bubuk, kaldu jamur atau penyedap rasa

Cara Membuat Ayam Kecap Sederhana:

1. Potong ayam sesuai selera, lalu cuci sampai bersih. Lumuri dengan kunyit bubuk dan garam, diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Panaskan wajan dengan minyak yang cukup untuk menggoreng. Goreng ayam hingga matang, namun jangan terlalu kering.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tambahkan sereh, jahe dan lengkuas. Aduk sampai rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan sedikit air, aduk lagi sampai rata.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng, lalu masak hingga kuah mengental. Lalu tambahkan cabe rawit, daun bawang dan tomat.
6. Koreksi rasa, apabila dirasa sudah pas, angkat dan sajikan.